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鲜美的嫩豆腐,它的营养更吸引人!

豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴。

嫩豆腐营养分析:
1、 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3、 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5、 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

嫩豆腐使用提示:
成年人每天80克,儿童每天50克,孕妇或重体力劳动者每天100克。

你有没有更喜欢上吃豆腐哪?

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