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关于养生的几种豆腐做法,你有研究吗?

    豆腐大家都喜欢吃,因为它具有非常多的营养价值。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

    那么豆腐应该怎么吃更养生哪?
    1、鲫鱼豆腐汤
    原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
    做法:1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
 
    2、珍菌养生豆腐
    原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
    做法:1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
 
    3、竹生干贝
    原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
    做法:1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。

    4、四海为家
    原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
    做法:1、鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
 
    5、麒麟豆腐
    原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
    做法:1、将豆腐、香菇切成薄片。2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。3、油菜作为点缀放在盘子四周。

    6、椰皇豆浆乳酪
    原料:豆浆、蛋清、豆腐。
    做法:1、将豆腐捣碎、2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

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